À propos de nous
Nous avons ouvert notre boutique de vente directe en avril 2025, pour vous proposer nos fromages fabriqués par nos experts fromagers à Maroilles. Producteurs de mimolette, jeune, fruitée, vieille ou extra vieille, retrouvez également nos spécialités comme le Saint Humbert, la boule Ch'ti ou encore notre dernière création : le Goudale frotté à la bière.
Découvrez notre boutique et notre sélection de fromages 100 % locaux, du producteur au consommateur. Sans intermédiaires, juste le goût de l’authenticité !
Vous pourrez également profiter d'une sélection de produits à marques "La reine du Nord" et "César Losfeld", sans oublier l'emblématique Maroilles, fromage phare de notre région.
Venez également découvrir notre musée "Le Parcours des Sens", réhabilité en 2025, qui vous emmènera découvrir les secrets de l'Avesnois et de la production du fromage. À travers un parcours interactif mêlant animations amusantes et découvertes enrichissantes, mettez à profit tous vos sens et suivez chaque étape de fabrication de nos fromages, de la production à l’affinage. Vous plongerez dans l’histoire de leurs origines.
Entrez dans les coulisses et découvrez en direct l’activité de notre fromagerie à travers le couloir d’observation. Les jours de production, découvrez nos secrets de fabrication les mieux gardés ! Terminez votre visite par une dégustation d’une sélection de nos fromages, proposés dans notre boutique et prolongez le plaisir à la maison !
Un peu d'histoire :
Depuis 1871, César Losfeld affine des milliers de mimolettes au cœur de ses caves roubaisiennes selon un savoir-faire transmis de génération en génération. Le souhait de produire un fromage qu’il affine depuis toujours s’est imposé comme une évidence.
C’est ainsi que durant l’année 2018, la mimolette regagne son territoire de production d’origine, en Avesnois, avec l’ouverture de notre fromagerie, «Fromageries des Régions» à Maroilles, qui développe des créations originales telles que le Saint Humbert ou encore le Pavé du Nord. Toujours soucieux d’innover, nous avons à cœur de proposer régulièrement de nouvelles créations, affinées avec soin dans nos caves de Maroilles, pour offrir des saveurs toujours plus authentiques.